Gastronomia

- Enguias Fritas
- Caldeirada de Enguias
- Pão de Milho
- Vinho Branco Maduro

Ingredientes:
Enguias, sal, farinha de trigo, sumo de limão, salsa e óleo para fritar.

Preparação:
Amanham-se e lavam-se bem as enguias.
Deita-se um pouco de sal e cobrem-se com farinha de trigo misturando-se um pouco de sumo de limão.
Levam-se a fritar numa frigideira com óleo até ficarem com a cor de amarelo torrado e bem tostadinhas.
Retiram-se do lume, salpicam-se com salsa picada e acompanham-se conforme o gosto de cada pessoa.
Receita de Frederico 4º ano (ano letivo 1992/93)

Ingredientes:
Amêijoas ou caranguejos q.b. para tapar o fundo do tacho.
1,5 Kg de enguias grossas
2 Kg de batatas
0,5 Kg de cebolas
3 a 4 dentes de alho
1 tomate ou poupa de tomate
1 cálice, misturado, brandy e vinho do porto
q.b. de salsa, louro, sal, pimentão verde, colorau, piri-piri, caldo de peixe (knorr), óleo, azeite e margarina.

Preparação:
Coloque no fundo do tacho as amêijoas ou caranguejos, seguida de uma camada de cebolas com todos os temperos, junte-lhe então uma boa camada de batatas e enguias.
Não tendo molho suficiente, acrescente um pouco de água. Leve ao lume durante aproximadamente 20 a 30 minutos.

Ingredientes:
Enguias, batatas, cebolas, tomates, pimentos, colorau, alho, louro, margarina, azeite, sal, um pouco de água e vinho.

Preparação:
Descascam-se as batatas e cebolas e tira-se a pele aos tomates.
Em seguida cortam-se as batatas e as cebolas às rodelas e vai-se metendo num tacho camadas de batata, cebola e enguias.
Junto com o tomate, o pimento, o alho e o resto dos temperos até ter a porção que se deseja e por fim vai ao lume.
Receita: Marisa 4º Ano (ano letivo 1992/93)